白酒文化在中国有着悠久的历史，在文化收藏、社会条件和精神方面都有着巨大的需求。我们需要在许多场合喝白酒。在人类文化的漫长历史中，它不仅是一种客观的物质存在，也是一种文化象征。
但你知道吗？白酒一般分为纯粮酒和酒精酒。虽然它们都是白酒，但它们之间有很大的区别。顾名思义，纯粮酒是纯粮酒酿造的，味道更好、更健康。酒精酒是指由食用酒精混合而成的酒，味道会更差。
因此，我们在购买白酒时最好选择粮食酒。那么如何区分粮食酒和酒精酒呢？它们有什么区别？
首先，我们需要了解一个知识点：白酒生产实施标准分为液体白酒、固液结合白酒和固体白酒。我们可以通过实施标准来区分它们。让我们来看看如何区分纯纯粮酒和酒精酒。
1、液法白酒：执行标准：GB/T 20821-2007
液体白酒是指以土豆、糖蜜等淀粉、糖为原料，将液体糖化、发酵、蒸馏成食用酒精，然后串香混合而成的白酒。其发酵产品基本上是酒精，即所谓的酒精酒。一般不建议购买。
2、固液法白酒：执行标准：GB/T 20822-2007
这种白酒是用不超过30%的固态纯粮基酒酿造的。 食用酒精 香精 水混合。生产工艺与酒精生产相似，但白酒的一些传统工艺在工艺上被吸收，酒质普遍淡泊。当然，不同品牌的酒质也大不相同。
3.固态白酒:执行标准:GB/T 10781.1-2006
固态白酒是指纯纯粮酒。它是以纯粮酒为原料，用酒曲发酵蒸馏而成的白酒，也就是大家都认为的纯粮酒和好酒。整个生产过程中不添加任何人工酒精和香料，是纯天然酿造而成。这种白酒是白酒中唯一一种对人体危害最小的保健白酒。
纯粮酒和酒精酒有什么区别？以下将比较生产技术和口味。看完这些，你就知道买什么酒了！
纯粮酒生产技术：粮食制曲→泥窖固态发酵→续槽配料→混蒸混烧→原酒贮藏→精心勾兑
酒精生产技术：找容器→加水→加香精→不断加香精→搅拌→继续加香精
纯粮酒口味:入口钢筋有利，口腔温度急剧升高，喉咙微辣，回味醇厚悠长，酒香持久
酒精酒的味道:入口绵杂，平淡，落喉快，回味短香转瞬即逝
纯粮酒:喝完酒杯后，总有酒味，酒香有层次，杯内壁粘度高
酒精酒：闻杯残味回苦，酒精味重，过段时间酒香散淡，杯内酒液轻薄
饮酒注意事项：
1.避免空腹饮酒：白酒度高，空腹饮酒会损害消化粘膜。
2.不要喝太多:喝得开心，喝得伤身，喝得适量。
3.尽量不要和其他酒混合。混酒很容易喝醉，对身体危害很大。
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