最近有个朋友跟我说“我在朋友聚会上喝了好几种纯粮酒。感觉很好，和其他白酒不一样。这是为什么呢？有什么特别的工艺吗？我真的很想了解一下。待会儿去参加聚会，给朋友们炫耀一下，呵呵
黔区酒
其实纯粮酒是酒里的一个宝。既然是宝，那就要有真正懂纯粮酒的人才觉得是宝。这也是为什么纯粮酒，有人觉得好吃，有人觉得难的原因！
比如你可以看到白，也是水果。一个吃惯了橘子的人，第一次吃榴莲会觉得榴莲又臭又难吃，但是榴莲的价格比橘子高很多。一个习惯酱口味的人，纯粮酒第一次尝试纯粮，可能不习惯，但是喝惯了。
因为大部分人的口味会越来越重，饮食、看电影、喝酒酒也会越来越重。目前国人经常接触的酒类别分为:纯粮酒；纯粮酒茅台镇酒纯粮酒茅台镇酒非蒸馏酒，纯粮酒可以说味道最重。当一个人喝惯了重口味的酒，再喝淡口味的酒，就觉得淡口味的酒没味道了。相比之下，我当然觉得纯粮酒好吃。
贵州茅台镇酒
纯粮酒的重口味来源于其高浓度的各种长链低挥发性酯和一系列其他结构复杂的芳香发酵产物。这些物质的香味是乙酸乙酯和丁酸乙酯所不能模仿的。
这些物质与乙醇和水混合形成稳定的酒体。纯粮酒的香味经久不衰，这是纯粮酒香浓的根源。
在极端的情况下，天妃茅台镇酒身体的酒杯已经装满，即使酒杯已经喝完。这种杯子可以保持香味长达两个小时。其他香型白酒是没有办法在空杯中达到这种留香效果的。
另外，好纯粮酒的制作工艺比较复杂。为了获得高浓度的低挥发性酯基，去除和分离低挥发性杂质是非常严格的。比如茅台镇的酿造工艺，需要9次蒸煮，8次发酵，7次发酵。这样酒体内的杂醇、杂醛等有害物质就会被顺便有效分离，而这些杂醇杂醛就是酒后对人造成不适的发酵副产物。所以，喝高端纯粮酒，慢慢醉酒，快点醒酒，别上了头。
黔区酒礼盒
不同的人适应纯粮酒的速度不同。有些人口味很重。当他们第一次品尝茅台镇的时候，他们觉得茅台镇比世界上所有的美都好/
当一个人喝惯了茅台镇或者黔区酒这种级别粮 酒，再回头看其他香酒，就会觉得不好，味道越淡。
