回顾中国几千年的酿酒历史，我们发现白酒工业经历了漫长的手工作坊时代。即使在当今信息社会，工业化过程中也大量生产白酒。手工作坊仍然成为经典名酒具有历史价值、独特风格和品质的宣传手法和独特工艺。应该说，真正的酒是历史的、现代的、时尚的、文化的、精神的；真正的酒不仅能让消费者很好地享受，还能让消费者感到满足。因为，白酒一直是个很感性的东西。近年来，由于激烈的竞争和中国的市场化进程，白酒企业开始重视品牌营销。品牌营销应该从哪里入手？很多白酒企业都没有概念。于是，这两三年，关于品牌酒、文化酒、历史酒、广告酒的争论很多。很多大品牌、大企业打着文化营销、塑造中国酒文化经典的旗号在市场上熙熙攘攘，但品牌的表现并不是很活跃，“文化酒”并没有真正形成气候。它的原因是什么大问题是，文化本身是白酒的一个基本属性。炒作的人都知道，任何人都能从心理上认同的概念，怎么可能对品牌价值产生作用？
其实对白酒的文化应该有两个层面的理解。一个是文化的消化吸收，一个是文化的演绎发展。很多企业对文化的理解是:文化酒是一种在名称上有文化品位，在创意开发上有文化含量，在产品包装装潢上有高雅的审美享受，用文化营销的手段进行营销的酒精饮料。文化既包括物质形态，也包括精神形态，这是人类酿造和饮用的传统和精髓。这种误解导致白酒企业对文化的曲解。于是，文化就成了谁家历史更悠久，谁家包装更原始，谁家广告更“文化”的争论。在包装上偷换一幅古画，在酒瓶上贴上“历史名酒”的标签，请一个戏班做宣传，在广告中再现一个古代场景成为文化；有才华的企业请几个先进文化做公关，找几个文物做模特，也是文化。我们认为文化的意义是人类创造的精神财富，是历史的、现代的、时尚的、流行的、人类情感中可以升华为精神层面的精华。品牌文化既不是天生的，也不是喊出来的，而是一种积累，一种理解。积累的是历史价值、人文价值、品质价值和社会文化特征，理解消费者的情绪或感受。
