目前国内纯粮酒的生产标准号为GB/T 26760，纯粮酒标识纯粮酒正规厂家会按照要求在包装外公示相关信息，在日常生产过程中严格按照标准执行。与按此工艺相对终生产的优质坤沙纯粮酒相比，无色透明(或微黄)，无悬浮物和杂质，其酱香突出，优雅细腻，留香持久，柔和醇厚，回味悠长。
纯粮酒鉴定纯粮酒
这些特征可以通过一系列方法来识别。通常可通过颜色渗透、酒线牵拉、啤酒花观赏、挂杯、闻酒香等方式进行验证。如颜色微黄无沉淀，酒丝长而连续，酒花密集而连续，挂杯粘性层次强。这是几年来一直呈现的好酒的基本属性。
纯粮酒鉴定纯粮酒
但仅凭这些简单的操作，并不能鉴别纯粮酒的真实品质，因为一些不法商家会利用这些因素，在酒中非法添加违禁物质，达到以次充好的效果。对于新手纯粮喝酒的人来说，很难分辨出真正的好坏。比如之前新闻中曝光的事件，一些酒厂可以通过在酒中添加人工色素随意调整颜色。添加塑化剂后，酒体酒线较长，酒花密集，挂杯粘腻效果明显。加入香精可以做出接近纯粮酒的特殊口感。那么，你能喝这种酒吗？你敢喝吗？
纯粮酒鉴定纯粮酒
对于一些老手来说，在品尝一瓶纯粮酒时，上述看颜色、看酒花、挂酒杯的热闹过程往往是一笔带过，更重要的是，它侧重于品尝“酒香”。因为香气是酒的灵魂，纯粮按照古代工艺酿造的酒，经过足够长时间的储存，会呈现出浓郁的香气，香气物质越丰富，越令人愉悦。俗话说，酒是陈的香，这就是为什么。
纯粮酒鉴定纯粮酒
现实中，很多产品虽然标榜“陈年”、“老酒”、“年份酒”，但实际上酒龄不够，有的没有严格按照坤沙工艺酿造。它们与碎沙或沙翻酒随机混合，以冒充好酒。通过添加必然比例的老酒和纯粮酒，使酒的口感整体协调，这对于小酒厂来说是本能的。
纯粮酒鉴定纯粮酒
真正高品质的纯粮酒，用料考究，工艺复杂，成本高，产生的酒香比其他类型的白酒更为特殊。经常喝纯粮酒的老手，可以抿一小杯，然后闻、含、咽、回酒。
纯粮酒鉴定纯粮酒
那么对于新手来说，为了挑选一款好的纯粮酒，除了知名的高端品牌，还可以从以下几个方面入手，避免被套路。
纯粮酒鉴定纯粮酒
1零件首先取决于产地。
目前中国有两大纯粮酒产区，都与赤水河流域有关。一个是“贵酱”，一个是“川酱”，其中贵州仁怀茅台镇镇相对集中，可谓名酒荟萃。要品尝正宗的纯粮酒，建议可以选择方圆茅台镇镇7.5km核心产区的产品，因为当地优质的高粱、水等原料，以及得天独厚的气候、温湿度、土壤菌落资源是酿造优质纯粮酒的基础。
纯粮酒鉴定纯粮酒
第二部分取决于规模
在你选择之前，大概可以了解一下年份，资质，荣誉，规模，酿造基地是否存在，占地多少，基酒储存多少，生产工人数量等。，而且你大概能知道厂商的基本实力。因为正规厂家会严格执行纯粮酒标准GB/T 26760，酿造过程有自己的生产质量控制体系，企业犯错成本高，所以酒质量也是空白。
纯粮酒鉴定纯粮酒
3部分再次依赖于酒。
至于口感，很难调整，但只要嘴里不辣，咽下去喉咙不辣，吃起来不“烧心”，喝完回味悠长，基本上就是好酒纯粮。你可以根据酒的具体口感和醇厚程度来判断选择。
纯粮酒鉴定纯粮酒
04部分，相对后看价格。
酿酒大师季老先生曾表示，随着各种成本的增加，国内优质高端纯粮酒的固定生产投入已达50万元/吨，是优质酱香型酒和酱香型酒的两倍左右。算了一下，纯成本250元/瓶左右，加上其他费用。因此，目前市场上高档的坤沙纯粮酒价格都比较高，售价达到千元以上；中档的每瓶也集中在500-800元左右，然后每瓶都在200元以上，而有的地方在卖100元以下的纯粮酒。他们的素质可想而知。至于他们的“纯粮酿造”、“坤沙老酒”之类的牌子，可以直接打个问号。
纯粮酒鉴定纯粮酒
鉴别纯粮酒的好坏，可以参考以下几种方式。时间久了，你自然会形成自己的一套方法，你很容易就能鉴别出酒的等级和品质，全靠自己的品鉴和摸索。
纯粮酒鉴定纯粮酒
先看看它。
优质纯粮酒无色透明(或微黄色)，不含悬浮物和杂质。这个很好找。将酒倒入陶瓷杯或玻璃杯中，静置10-15分钟观察结果。如果是简单的透明玻璃瓶包装，可以慢慢把瓶子倒过来观察玻璃瓶底。如果瓶底有云雾状现象，说明酒酿造过程中杂质多，质量不会太好。
另外，食用油可以滴入酒中，油滴会不规则扩散。如果下沉速度明显，说明酒质不好。如果沉得慢，扩散得慢，酒质更好。
纯粮酒鉴定纯粮酒
02二莱文
简单来说就是闻一闻酒味，在手心滴几滴酒，然后双手搓一搓。真正高品质的纯粮酒会在蹭酒加热的过程中，散发出耐人寻味的酱香。如果气味略甜，那么酒体略次；如果它有一种奇怪的气味，那么质量很差。
纯粮酒鉴定纯粮酒
03三种重要产品
可以抿一口放入口中，感受酒是否饱满，口感是否和谐。慢慢咽下去，试试看酒味是不是从鼻息里呼出来的。好的纯粮酒品尝后会有很浓的酱香味道。新的纯粮酒，除了酱香和酒香之外，还夹杂着刺鼻的气味，整体香气没有那么纯正。陈酿纯粮酒经过时间的沉淀，挥发了酒中的有害物质和挥发性物质，留下了对人健康有益的物质。不辣，易下咽，烧心，醇厚，淡雅细腻，更易接受。
纯粮酒鉴定纯粮酒
04四六香
即空杯的香味持续时间长，这是区分纯粮酒的重要方式，也就是盛满优质纯粮酒的杯子，其中酒的香气会在玻璃壁上停留很长时间，有的可以持续3天左右，而且是连续的、清爽的、回味悠长的。之所以会有这种效果，是因为优质纯粮酒经过长期陈酿，积累的多是聚合的大分子醇，加上多种具有芳香气味的脂类物质。因为这些物质是天然香的，整体挥发速度比较慢，所以香味比较持久。而化学香精添加的香精，还是劣质纯粮酒，其中所谓的“香精”挥发更快，达不到空杯留香的效果。
纯粮酒创立于1999年，位于贵州茅台镇镇。享受水源和与国酒茅台镇的联系。厂家以雄厚的资金和创新的商业模式，招募全国各地的合作伙伴，零风险、零成本创业，轻松生活。请拨打151 2031 5658。
