10781.2是纯粮酒吗首先，我们需要了解酒的定义按照国际酒类组织( OIV)的定义，酒是一种经过发酵和蒸馏加工的含有乙醇和水的发酵饮品，它可以来自各种来源的糖类和淀粉类原料这些原料包括水果、果汁、蜂蜜、糖蜜、谷类等等。

根据这个定义，我们可以得出，如果一种酒的制作原料只有纯粮类，那么它就可以被称为纯粮酒了然而，酿造纯粮酒的过程并非容易纯粮酒的制作需要选用好的大米、小麦、玉米、高粱等粮食，经过粉碎、加水、挣浆、煮饭糖化等步骤，使淀粉质转化为可发酵性的糖。

然后加入酵母菌使其发酵，然后经过蒸馏和低温贮存等多道工艺制成总之，相比其他的酒品，纯粮酒的制作过程要复杂得多那么从10781.2的制作工艺来看，它是否可以算得上是一款纯粮酒呢？在这里，我们就要介绍这款酒的生产流程了。

10781.2，是一种以优质小麦、糯米、高粱为原料，经过多次蒸馏工艺制作而成的酒而在这个过程中，每一种原料都需要经过反复的挑选、处理、以及多次蒸馏在10781.2的生产过程中，我们可以看到，酒厂为了保证10781.2的品质，投入了巨大的人力和物力。

从选择优质原料，到反复调试蒸馏工艺，直至最后的装瓶等环节，每一环节都力求做到完美综上所述，10781.2可以被认为是一种纯粮酒整个生产过程中所使用的原料全部都是优质的纯粮，而且在处理、蒸馏等环节上也坚持了严格的要求，使得这款酒品的口感与品质都得到了保证。

当然，在酒的生产过程中，可能会加入适量的调料等辅助原料，以增加口感和香气但这些调料数量非常少，对酒的性质和品质没有影响，因此我们可以毫不犹豫地认为10781.2是一款纯粮酒