gb 10781是纯粮酒吗纯粮酒是由白酒的基本原料——五谷（大米、小麦、玉米、高粱和豌豆）进行精细制造而成的酒类下面我们来看看GB 10781标准是否符合这个定义首先，该标准规定了酒类产品的范围、要求、检验方法和规格，适用于液态、固态酒类产品。

这个范围非常广泛，包括了白酒、黄酒、果酒等据国家标准网介绍，该标准编制的起点是GB/T 10781-1989，此后也有多次修订，其中修订最多的是2018年发布的GB 10781-2018版本我们进一步观察该标准，可以发现其对白酒的要求非常严格。

其中第4.1节规定了白酒的基本原料，明确指出白酒应当采用优质的粮食饲料，禁止使用经过化学改性的淀粉类物质，禁止使用转基因生物这一条规定非常严格，可以确保白酒的原料绝对是优质的粮食，未经过不当的处理，从而保证了白酒的品质。

另外，该标准还对白酒的工艺流程进行了规定第5.3.5节规定了该工艺流程应当符合传统白酒工艺，即应当采用传统的酿造工艺（包括糖化、发酵、蒸馏和陈酿等）制作，保证了白酒的原始性和纯正性最后，该标准还规定了白酒的检验方法。

这些检验方法能够检测出白酒中所有常见的有害物质，包括铅、砷、甲醛、甲苯等这些检测方法非常敏感和精确，能够保证白酒中不存在有害物质，从而保证白酒的品质综上所述，GB 10781标准严格规定了白酒的基本原料、工艺流程和检验方法。

根据这些规定，我们可以得出结论：GB 10781标准中的白酒是纯粮酒该标准的多次修订和完善，使得白酒的原材料和生产过程都得到了更好的保障，保证了白酒的品质和纯正性