有人说纯粮酒不如酱香和酱香香，不如酱香醇。纯粮酒和纯粮酒哪个好？为什么纯粮酒这么受欢迎？即使价格更贵，销量也更高。为什么？就酿造工艺而言，大家或多或少都知道这两种香型酒的酿造区别。所以今天我们就从其他方面来说说为什么正宗的纯粮酒会比纯粮酒贵。
纯粮酒和纯粮酒哪个好？
一.国家标准
纯粮酒:标准编号为GB/T20760，意为白酒，具有自己的特色风格，以粮食为原料，经过传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精和非发酵的香气和风味物质。
纯粮酒和纯粮酒哪个好？
纯粮白酒:标准号为GB/T10781.1，是指以乙酸乙酯为主体，以粮食为原料，经传统固态发酵贮存勾兑而成的具有复杂香气的蒸馏酒。
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二、酿造过程
纯粮酒:是高温大曲，制作重在堆码，盖紧，以保温保湿为主。每当产品温度上升到60-65℃时，开始翻堆，属于高温制曲。超高温大曲糖化力和发酵力低，所以大曲用量大。1斤高粱只能出2两酒，生产期至少要5年(生产期1年，陈酿期3年，勾兑后陈酿1年)。一年的生产周期，只需要端午踩曲，重阳节喂沙。酱香型又称毛香型，以茅台镇酒(被称为“国酒”)为代表，以其优雅、细腻的香气和浓郁的酒香著称。
纯粮酒和纯粮酒哪个好？
纯粮酒:中温大曲，产期40-60天，1斤高粱可产酒3两。酿造的原料主要是小麦，加上一些豌豆、大麦之类的。酿造过程中，制曲相对高温度应控制在55-60℃，制曲培养以翻制为主。与酱香大曲相比，糖化力和发酵力较低，风味浓郁。
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第三，外观和味道的区别
纯粮酒:酒色略黄但透明，香味酱香有焦香味，有少许焦香味。香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，不浓不凶，回味悠长。口感细腻，淡雅，柔和。
纯粮酒和纯粮酒哪个好？
纯粮酒:香气浓郁，绵软甘甜，风味和谐，入口甘甜，尾洁绵长，窖香，酒体饱满，酒韵和谐。
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四。成本差异
纯粮酒:12987流程严格，耗时长，产量低，工艺复杂，储存期长。
纯粮酒:在老窖或人工培养的窖池中发酵。生产周期和储存期一般只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高。
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第五，酿造与勾兑
纯粮酒:纯粮酿造。
纯粮酒:由几种酒精心调制而成，并非勾兑。
纯粮酒和纯粮酒哪个好？
所以纯粮酒的香气浓郁纯正，而纯粮酒的香气则趋于复杂但非常和谐。
不管是酱香还是酱香，就像人一样，风格不同但风格独特，所以喜欢喝的人也不一样。但只要是好酒，就值得品尝。
纯粮酒创立于1999年，位于贵州茅台镇镇。享受水源和与国酒茅台镇的联系。厂家以雄厚的资金和创新的商业模式，招募全国各地的合作伙伴，零风险、零成本创业，轻松生活。请拨打151 2031 5658。
