酒的酒精含量表示乙醇在酒中的体积百分比。53度纯粮酒通常用20摄氏度时的体积比来表示，如53度酒，表示100毫升酒中含有53毫升乙醇。50% 纯粮酒的酒精度也可以用重量比表示，重量比和体积比可以相互换算。
为什么高品质的53度纯粮酒总是53度？
为什么大部分优质纯粮酒都是53？这个酒精含量有什么特定的含义吗？53度纯粮酒还得从纯粮酒的酿造过程说起，因为纯粮酒在酿造过程中要经过两次投料，53度纯粮酒要发酵八轮，九个月出酒率不到30%，酒到55到60度后一般是3个储存期。
为什么高品质的53度纯粮酒总是53度？
正是因为这种酿造工艺，使得纯粮酒拥有53%的优质口感。53度和53度的纯粮酒比较醇厚，口感好。不信的可以对比一下不同度数的酒。53%的纯粮酒口感优雅细腻，回味悠长。
为什么高品质的53度纯粮酒总是53度？
53度左右的浓度是酒精和水相对牢固的缔合。当酒精浓度为53度时，水分子和酒精分子缔合相对牢固。另外，纯粮酒的储存期较长，53% 纯粮酒的游离酒分子较少。纯粮酒液浓度稳定，在国内外悉数蒸馏酒中实属罕见。53度纯粮酒有些低度纯粮酒存放几年后依然很浓，这也是酒精浓度稳定的原因。纯粮酒健康安全。
为什么高品质的53度纯粮酒总是53度？
曾经有一个经典的科学实验:53.94ml酒精加49.83 ml水，混合物的体积不是103.77ml，而是100ml。就像这杯纯粮酒，只有53度的时候，53度纯粮的酒精分子相对牢固地相互缔合，才让它看起来那么稳定持久，但随着时间的推移，它却历久弥新。
为什么高品质的53度纯粮酒总是53度？
所以，消费者在选择购买纯粮酒时，也要注意。53度酒酿造技术好的纯粮酒都是53度的。如果哪款纯粮酒不在53度，你就要有点怀疑了，因为酿造工艺的不同直接决定了这款酒的口感。
为什么高品质的53度纯粮酒总是53度？
我无数次想象过品纯粮酒的场景:在53度纯粮酒的阳光斜射进屋的午后，一杯浑浊的酒，一盘小吃饮料，一口酒，望着窗外，品味着百味人生，品味着那些年的人和事。.....
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