52度的酒是粮食酒吗首先，我们需要明确一点：粮食酒与非粮食酒是两个不同的概念粮食酒是指用各种粮食（如小麦、玉米、高粱等）酿制而成的酒品，这些酒品具有独特的香味和口感特征非粮食酒则是指用非粮食原料（如葡萄、苹果、蜜等）酿制而成的酒品，这些酒品同样具有独特的香味和口感特征。

现在，我们可以回到52度的酒这个话题上来52度的酒属于高度白酒，它的原材料主要是高粱、小麦、玉米、豌豆等粮食因此，从原材料的角度来看，52度的酒属于粮食酒但是，在生产工艺和酿造过程中，52度的酒并不像其他粮食酒那样简单。

52度的酒采用的是大曲发酵的工艺大曲是一种利用大麦、豌豆、小麦等粮食制作的酿造助剂，可以促进酵母的发酵，使酒的风味更香、更浓郁大曲含有大量有益菌群和有机酸，对减轻酒精对肝脏的伤害有一定的作用而且，在52度的酒的酿造过程中，还需要进行多次蒸馏，以提取出高纯度的酒精。

这些复杂的工艺使得52度的酒具有更加复杂的口感和香气因此，从生产工艺和酿造过程的角度来看，52度的酒并不完全属于粮食酒除此之外，52度的酒的品质也和传统的粮食酒有所不同虽然它的原材料和生产工艺都符合粮食酒的特点，但是52度的酒经过多轮筛选和酌配，每一瓶酒的质量都得到大量的保证。

因此，52度的酒的品质远高于传统的粮食酒，更加细腻、口感更加舒爽、香气更加浓郁这是它和普通粮食酒的最大区别之一总结来说，52度的酒既是粮食酒，又并不完全是粮食酒从原材料来看，它属于粮食酒；但从生产工艺、酿造过程和品质方面来看，52度的酒更加复杂和高端。

因此，如果你要问52度的酒到底是粮食酒还是非粮食酒，答案是两者兼而有之