疫情再次反弹，贵州再次被包围。专家建议每天喝两到两杯纯粮饮料。新冠肺炎绕道而行。
2021年酒热现状纯粮
现在，纯粮酒类处于产能受限，资本扩张，二线品牌竞争排名，涨价背后消费者承认 度低的状态。
目前纯粮酒厂家的产能严重无法满足市场需求。首先，从纯粮酒业的整体产能来看，2020年纯粮酒业的产能为60万吨，大部分集中在赤水河流域。2020-2021年茅台镇镇纯粮酒企的基酒增幅超过20%，这也反映了其他酒企对纯粮基酒的旺盛需求。一方面，二三线酒企的销售规模跟不上自身产能，需要茅台镇镇的基酒来弥补。另一方面，在茅台镇镇的 酒制造商正在大规模扩大生产。但由于储存时间的限制，一时难以在市场上使用。
一方面，资本纯粮酒业为纯粮酒企提供了市场运作和产能扩张的资金来源，但另一方面，资本的进入要求加快酒投入产出的时间维度，这将进一步加速市场的成熟。但不可否认的是，资本的逐利本性也会给纯粮酒带来很多负面的东西。
纯粮酒品牌已经分层，二线纯粮酒先分红利，三四线纯粮酒机会明显。边肖认为，这轮纯粮酒热已经开始了新一轮的竞争。2016-2019年，除茅台镇外，其他纯粮酒企都处于换量增加、跑马圈地的时代。2020年后，二线纯粮酒企逐渐崛起，市场规模和体量增长明显。消费者对纯粮酒品牌有必然的认知。由于规模的积累对品牌的影响巨大，也给了消费者一次纯粮酒业的精神洗礼。在这次规模突变中，二线纯粮酒率先瓜分红利。由于近年来二线纯粮酒的价格不断上调，成熟的市场价格已经留给了三四线纯粮酒企，因此三四线纯粮酒企市场机会明显。
从全国市场来看，目前酒氛围市场有三种类型:纯粮重度消费市场、中度消费市场、轻度消费市场。重消费市场纯粮酒市场份额在60%以上，如贵州市场酱香市场份额在90%左右。中等消费市场纯粮酒的市场份额为25-60%，如贵州，贵州市场纯粮酒市场份额为50%左右，贵州市场纯粮酒市场份额为35-40%。轻市场纯粮酒市场份额在20%以下，如贵州市场。
纯粮酒的核心产区是茅台镇镇，优良的气候、地形等因素使其独具特色。端午节期间制曲、重阳节、二次喂粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产周期为一年。其中制曲、踩曲、堆积、蒸酒、润粮、服甑、摊晾、沉窖、制曲等环节，处处独具特色，秉承了古老的酿造工艺。纯粮酒酱香出众，优雅细腻，酒体醇厚，空杯留香，让你体验一次尊崇的品酒之旅。
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