100以内的纯粮食酒

纯粮食酒是由优质的粮食作为主要原料，经过生产过程精制而成的一类酒。在纯粮食酒的生产中，种类不同，方法不同，口味也会有所不同。这里介绍的是100以内的几种比较典型的纯粮食酒。

首先是辽宁的“二锅头”。这种酒在地方上有非常广泛的消费群体，很多老百姓都喜欢饮用。相对于普通的白酒，它口感比较浓烈，带有一点点甜味。而辽宁作为盛产玉米的省份，就以玉米为主要原料。加入大麦、豌豆等谷物进行混合后，再采用传统的江北工艺进行酿造，酒体清香醇厚，口感浓郁，深受人们喜爱。

接下来是广东的“花雕酒”。这种酒其实是一种特殊的黄酒，以优质的糯米和经过特定工艺处理的麸曲为原料，在糯米发酵时加入大量花瓣，例如玫瑰花、金针菇等，这些花瓣使得酒体中富含了多种微量元素、蛋白质等对身体有益的营养物质，因此被誉为“养生酒”。此外，由于南方气候湿热，造成糯米发酵过程中的米香十分浓郁，而加入花瓣的芳香增强了酒体的花香味道，因此“花雕酒”非常适合搭配海鲜类食品食用。

最后是浙江的“赤霞珠”。这种酒取名自葡萄品种“赤霞珠”，采用特殊的配方和技术酿制而成。主要原料是高粱、大米和小麦，其中高粱是其中重要的粮食原料。这种酒的特点在于辗转反复的酿造过程，以及十年、二十年、三十年陈年的技术特点。这种陈年方法极其费时而且有一定的技术难度，只有在全程加严格控制的情况下，才能将酒质变得圆润、醇厚、风味独特。

总之，纯粮食酒在中国的酒类市场中一直占有着重要的地位，且我们在100以内的选择中也有很多种。每一种酒都有自己的特点和风味，都代表着不同地域和文化的底蕴。希望大家除了品尝美酒之外，也能够更加了解和感受我们中国传统文化的独特魅力。