1078是不是纯粮酒首先，我们需要明确什么是纯粮酒纯粮酒是指利用高粱、小麦、玉米等粮食原料进行酿制的酒类，不添加任何化学成分和添加剂，通过传统的酿造工艺酿制而成的酒品而对于1078来说，其官方称之为“高档白酒”，因此其酿制原料和酿造工艺相较于传统的纯粮酒而言存在差异。

那么，1078到底使用了哪些原料进行酿制呢？据其官方公布，其原料包括了优质高粱、小麦、大米、豌豆以及谷物发酵饮料等从原料来看，1078的酿制并不完全是使用传统的粮食酿造方法，而是结合了谷物发酵饮料、大米等多种原料进行酿制，这是其与传统纯粮酒之间的一个差别。

除了原料的不一样之外，1078的酿造技艺也有所不同1078采用“温泉流水、硬质深井”为主要原料水源，而传统纯粮酒多使用河水、泉水等水源进行酿制此外，1078还采用了特制的窖泥和多次蒸馏等特殊处理工艺，进一步提高了1078的口感和酒质。

所以，综合以上分析，我们可以得出结论，1078并不是一款纯粮酒，而是一款结合了多种谷物原料进行酿造的高档白酒与传统的纯粮酒相比，1078在原料、水源和酿造技艺等方面存在差异，同时，在口感和酒质上也更加细腻、丰富。

在消费者购买时也可以根据自己的需求和口味进行选择总之，不同的酒品应该以其独特的酿造工艺和原料进行评价。1078虽然不属于纯粮酒，但不可否认其在高端白酒中的地位和口感享誉全国。