仁怀市仁怀市，位于贵州北部，面积1788平方公里，总人口66万，是中国著名的酒都，国酒之乡茅台镇。2011年经济总量270亿元，是“中国西部百强县(市)”。仁怀历史悠久，山川秀美，人杰地灵，酒文化博大精深。1915年，茅台镇酒获得巴拿马万国博览会金奖，是世界三大蒸馏名酒之一。酿酒是仁怀市的特色产业。仁怀有酿酒企业400多家，其中国家驰名商标2个，贵州省著名商标53个，品牌2000多个白酒。白酒产值占贵州省86%以上。改革开放30年来，仁怀市坚持科学发展，加大环保力度，服务国酒茅台镇，经济保持快速发展，物质文化生活得到改善。仁怀酒文化仁怀酿酒历史悠久，以国酒文化为代表的仁怀纯粮酒文化资源丰富多彩，源远流长，博大精深。九文会
成为具有相对重要性和地域特色的文化。仁怀市(茅台镇)酒文化研究院是专门研究酒文化的机构。研究院将围绕“研究国酒文化，解读酱香内涵，服务中国酒都，推动酒业发展”的宗旨，为仁怀市酒业发展提供强有力的文化支撑和智力保障。怀酿酒环境仁怀市是纯粮酒的发源地，酿酒资源得天独厚。特殊的地理、气候、土壤、水质、原料、工艺造就了以国酒茅台镇为代表的众多酿造企业。怀纯粮酒是一种传统而古老的工艺，包括端午踩曲，重阳投料，高温制曲，高温堆积，高温接酒，七取酒，八发酵，九蒸馏，久陈酿，精心勾兑。整个过程符合春夏秋冬交替规律，五谷精粹与四会神韵融为一体。
