纯粮酒纯粮酒代理每个人喜欢的口味都不一样白酒,但是也有一个奇怪的现象:从喝别的口味白酒到喝纯粮。
很多人先进次喝纯粮酒就觉得不好喝,很难品出来。他们为什么这么不舒服?
900多种风味物质冲击着感官。
在自然酿造过程中,产生1600多种风味物质。但是,人的嘴巴只能感受到一两百种。纯粮酒更好的风味远远超出我们的感知,新手需要一个慢慢品鉴的过程。
高酸度带来收敛。
研究报告显示:纯粮酒酸度较高,是普通酒的3到5倍。所以很多人先进次喝的时候会觉得有点辣。其实这不是辣,而是高酸度带来的收敛感。
强烈白酒刺鼻感
纯粮经过七轮取酒,酒精度在52度到57度之间,每一轮都不一样。七轮酒存放三年后,与不同比例的酒混合,酒精度自然形成53的稳定联想。
酒精含量为53%VOL的酒是烈性白酒。打开瓶盖,远远就能闻到其突出的酱香和浓烈的酒味。把酒倒进玻璃杯里闻香味。如果鼻子离玻璃太近,鼻腔里会爆发出大量的香味和酒精,刺激不适,特别是对于习惯喝纯粮酒,口味比较单一的北方朋友来说。另外,闻香时,建议鼻子离酒杯1 ~ 2cm,吸气时必然要持续缓慢。
纯粮酒需要精品。大多数人在三杯酒后,都会对那种独特的味道印象深刻:复杂、醇厚、柔顺。仔细品尝后,他们能体会到酸、甜、苦、辣、涩五种滋味。很好的纯粮酒,层次分明,口感好,自然和谐,酒体透明舒适。