如果能吃就叫做粮食的话，食用酒精的原料是薯类，也是能吃的，食用酒精也可以叫做粮食酒。

然而，酿酒用粮食，这是最基本的，没有什么可吹嘘的。

今天我就带你去酿酒之间看看真正的纯粮食酒是怎么酿造的。

纯粮酿好酒，普通的高粱，一块块多多，高粱两块多，而红缨子糯高粱价格在三块以上。

按照传承工艺，三斤粮食、一斤酒，光粮食的成本都已经超过十块钱，纯粮酒不一定是好酒，好酒却一定是纯粮酿造的。

这个没有什么可吹嘘的粮，为酒之肉，曲为酒之骨。

只有好的酒曲才能酿出好的酒来。

固态大曲酿造工艺酿造周期越长，用曲量越大，酿造周期有一个月，三个月，六个月的长的能达到一年以上，用曲量达到100%，酒曲的成本远超过粮食的成本。

五斤粮食都出不了，一斤酒，出酒率越低，酒的品质越高，当然成本也就高了。

固态大曲酿酒工艺靠的是工匠精神自然酝酿而成。

虽然前期酿造周期漫长，酿出酒来只是一个开始，后期陈藏才方可成酒。

酒精勾兑酒。

你陈藏100年，它也不会好喝，酒会越存越臭，这是陈藏了六年的五粮酒。

看着酒花晶莹饱满，就像珍珠一样，酒体微黄泛绿，这都是老化成熟以后的酒体，颜色。

劣质的粮食酒用的是最便宜的粮食。

酒曲是化学制剂，用量是千分之几，在成本中可以忽略不计。

七天左右酿出酒来，出酒率能达到70%以上，成本自然就便宜了。

所以说纯粮酒不一定是好酒，但是好酒却一定是纯粮酿造的。

我是农村最前线。

今天的视频就分享到这里，咱们下期再见。