10781.3是纯粮食酒吗首先我们来了解一下10781.3的生产过程10781.3最基本的生产原料是黄米和糯米，通过发酵、蒸馏、陈酿等多个环节制成这个制作过程看上去与传统的酿酒工艺类似，但是有一些显著的区别。

首先，10781.3的发酵使用的是特殊的安全酵母，而不是常见的酒曲其次，生产过程中不添加任何的化学添加剂，如甲醛等因此，从生产工艺上看，10781.3更接近于粮食饮料，而不是传统的酒类饮料其次我们来看看10781.3的成分。

根据国家标准GB2758-2012规定，10781.3的主要成分是蒸馏水、发酵原料、糖类等其中，发酵原料包括黄米、糯米等粮食虽然糖类的比例较高，但也不可否认主要成分还是来自于粮食因此，从成分上看，10781.3也可以被视为一种粮食饮料。

除此之外，我们还需要关注10781.3的品质品质是一个酒类产品重要的评判标准之一根据国家标准GB/T 10781.3-2016规定，除了规定的一般要求外，其余的各项指标都要符合GB/T 10781-2008中规定的白酒要求，包括酒精度、挥发酚、酸、甜度、氨基酸等多项指标。

这些指标反映了10781.3的成品质量，也是判断10781.3是否属于纯粮食酒的一个重要标准经过多次的检测和评价，10781.3的品质得到了客观的证明，可以作为纯粮食酒的一种综上所述，10781.3属于纯粮食酒还是酒类饮料，其本质并没有一个明确的定论。

但是从10781.3的生产、成分、品质等多方面来看，可以发现10781.3更接近于粮食饮料而不是传统意义上的酒类饮料因此，如果你想要追求健康美味，选择10781.3作为自己的饮品是一个相对比较理性的选择。