10781定是纯粮食酒吗首先，我们需要了解一下酒的生产过程酒的酿造主要有两个步骤，包括发酵和蒸馏其中发酵过程中使用的原料是淀粉质的物质，蒸馏过程则是将发酵后的液体蒸发成酒精对于一些制造商来说，为了提高产量，他们可能会使用非粮食原料或者添加其他化学物质。

但是，这些过程涉及到的原料和配方都需要严格遵守国家相关规定其次，关于10781是否为纯粮食酒，我们可以从其成分等级进行分析据相关资料显示，中国的酒分为四个等级，分别是普通白酒、优级白酒、特优白酒和国际一流白酒。

其中，前三个等级均要求使用粮食作为主要原料，并按照一定比例进行制作，不得使用其他非粮食物质而国际一流白酒则要求纯粮食酿造，不得添加任何蔗糖等其他成分根据这些标准，我们可以得出结论：10781不仅是纯粮食酒，同时还是优级白酒。

最后，来看一下10781的生产过程江苏洋河酒厂在生产10781时采取的是“高温长时间发酵，慢火慢蒸馏”工艺这种工艺不仅可以提高酒的浓度，还可以保留酒的香气和口感同时，在生产过程中，江苏洋河酒厂采用的是优质的高粱和小麦等粮食作为主要原料，并根据配方严格控制添加其他原料的比例。

从这些方面来看，10781不仅完全符合国家相关标准，而且在生产过程中也注重精细管理，确保酒品的优质综上所述，10781定是纯粮食酒作为中国名酒之一，江苏洋河酒厂一直秉承着“以质为本”的经营理念，不断提升产品质量和服务水平。

消费者在购买时也应该选择正规渠道，并理性饮酒，享受健康、幸福的生活