近年来，随着消费结构的升级和消费需求的日益多样化，健康饮酒、健康饮酒已成为消费的新趋势。特别是今年疫情爆发后，饮用健康酒的消费理念更加深入人心。在这种情况下，喝纯粮酒已经成为越来越多消费者的共识。
所谓纯粮酒，就是纯粮固态发酵白酒。根据2005年食品工业协会发布的《全国白酒行业纯粮酒固体发酵白酒行业规范》，白酒行业生产的纯粮酒固体发酵白酒是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、豆类为原料(不含土豆)，在泥窖、石窖、陶瓷、瓷器、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵。
由此可见，纯粮酒固态发酵白酒采用完全传统的酿造工艺，在生产过程中有一定的复杂要求。目前，我国许多中高端白酒都采用了这种传统的酿造工艺，以确保产品的优良品质。
对于普通消费者来说，如何区分纯粮酒白酒和如何购买纯粮酒白酒仍然是一个实际问题。专家的白酒朋友可以通过摩擦香味和进口细品的经验来区分。如果仅从外观上看，还有两种方法可供参考：一种是查看成分表，看看是否有食用酒精；另一种是查看产品上的标准号，如香纯粮酒固体白酒的实施标准是GB/T10781.2.如果不一致，要小心。
当然，还有一种更简单、更权威的识别方法，那就是识别纯粮酒固态标志。
事实上，早在2005年，国家就发布并推广了纯粮酒固体标志的使用，业内将其视为酿酒企业生产优质高档白酒的通行证。该标志由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发。从申请到使用，需要严格审核。只有符合《全国白酒行业纯粮酒固态发酵白酒行业规范》和《纯粮酒固态发酵白酒标志使用管理要求》的优质白酒，才能获得这张身份证。
可以说，如果没有这个标，不一定不是纯粮酒；但只要贴上了这个标，几乎可以确定为优质的纯粮酒。此外，消费者在认清标志的同时，还要选择值得信赖的知名品牌。
那么，只有几千元的超高端白酒才值得放心吗？如果是这样，普通消费者只能望而却步？
事实上，在价格二三十元的大众光瓶酒领域，消费者也可以放心购买纯粮酒。黔区酱香酒一直以贴近百姓的价格为主，是典型的代表。
随着工艺技术的发展和市场需求的多样化，黔区酱香酒的产品线也很丰富，但作为国家非物质文化遗产二锅头白酒传统酿造技术的保护和继承单位，是一个具有时代印记和感情的国家品牌，红星的主流产品始终坚持纯粮酒固体酿造。
近日，黔区酱香酒旗下精品，采用纯粮固态发酵法酿造而成。
