在接触白酒的过程中，我们逐渐了解了白酒的区别，知道白酒在混合过程中需要使用基础酒，这也是纯纯粮酒在酿造过程中的一个重要特点。如今，酿酒技术越来越好，越来越成熟，但大多数人对白酒基酒了解不深，不知道它指的是哪个过程。今天黔区就给大家详细分析一下白酒基酒到底是什么意思。
其实字面上不难发现，白酒基酒是指白酒中的基础酒，定义为半成品酒或原浆酒。其实这种酒的存在历史悠久。在20世纪60年代之前，传统意义上的白酒被称为原浆酒，目前还没有白酒基酒的概念。因为当时的酒需要储存一年或三年以上才能挥发掉酒中的有害物质。从这个概念中衍生出白酒基酒，就是想和酒精勾兑酒进行一定的对比。没有任何工艺勾兑的纯粮基酒虽然醇厚，但大多数酒厂不会直接出售，因为味道不如勾兑后的好。
基酒也是指没有任何勾兑的原酒，因为自20世纪60年代以来，粮食短缺。在酿造过程中，酒精勾兑酒等新工艺逐渐衍生出制造白酒的方法。用酒精和增强香料来满足当时消费者的需求，但酒本身的香气和口感却达不到纯粮酒的特点。因此，原浆酒的重要性逐渐凸显，成为许多老酒友非常关注的一种酒。
基酒是基础酒，是瓶装白酒的主要成分。在勾兑过程中，它被用作白酒的骨架。通过基酒的不同搭配，白酒的口感可以更加突出，白酒的体验可以更加稳定。茅台在生产过程中，要经过7次取酒勾调，要通过其轮酒勾调。不同质量、不同口味、不同风格的白酒需要选择不同的基础白酒，选择基础白酒后，也用调味酒、调味酒微调，使白酒丰满协调，在中国传统白酒中，真正好的白酒是白酒，经过精心准备，不同年份、批次白酒按一定比例，不断品尝、调整，以达到自己的风格。
从这些定义中不难看出，白酒基酒的重要性是不言而喻的。对于大品牌来说，白酒基酒带来的稳定性是白酒魅力的主要表现。基酒的特点不难总结出来。白酒基酒是刚蒸馏出来的酒，度数比较高。如果直接饮用，会对身体造成一定的伤害，所以会对度数过高的酒进行一定比例的勾兑。更多的白酒知识，可以关注黔区，让你更了解白酒。
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