我们的朋友碰巧有自己的白酒，我们讨论过这个问题。首先，敲黑板，混合酒的酒精不是工业酒精，这是底线，因为工业酒精含有甲醇，但甲醇的。
人口服中毒的最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。也就是说，一个70公斤左右的成年男子口服70公斤左右ml甲醇左右可能中毒。
工业酒精含有约4%的甲醇，成人死亡量仅为70%ml甲酸是甲醇代谢的产物之一，对视神经也有很大的影响，10ml会导致双目失明，5ml可引起急性中毒。因此，使用工业酒精不仅仅是制假卖假，而是谋杀。所以白酒中的酒精也一定是食用酒精，那么这些酒精从何而来呢？
这些酒精也是酿造的，但原料是土豆、谷物、糖谜，这些原料经过烹饪、发酵、过滤、蒸馏等工艺可以蒸馏酒精，这些也是可食用酒精，原料价格低，产量大，这是市场上蒸馏混合酒的主要酒精来源。
这种酿造方法主要是液体酿造。
食用酒精酿造的酒精浓度较高，约为95%。这个高度的酒精比市场上任何一种酒都高，所以需要混合，不仅加水，还加香料。
与上述酒精酒相比，真正的纯纯粮酒的主要区别是原料。纯纯粮酒的原料主要是高粱、大麦、小麦、玉米、豌豆等，主要是固态酿造。固体酿造是我国传统的酿造工艺，酿造的白酒更加醇厚自然。
值得注意的是，混合不是纯粮酒和酒精酒的主要区别，因为纯纯粮酒也需要仔细混合，以使味道更好，而酒精酒只是添加香料和水来混合。
那么如何识别纯粮酒和酒精酒呢？
酒精酒也有国家标准，液体酿造方法是我国改进的，效率更高，成本更低，当然是风味的损失。
如上图所示，液体酿造法和固体酿造法有不同的执行标准，右下角被遮挡的词是(食用酒精)，可见GB/T20821和GB/T20822不是纯粮食酒，而是酒精酒。
