很多刚接触纯粮酒的朋友想补充纯粮酒的知识。今天我们就和大家分享一下:什么是坤沙酒、坤沙只有了解了这些纯粮酒的知识，在购买纯粮酒的过程中，才能对纯粮
什么是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙在纯粮酒工艺中，“沙”是“高粱”的意思，“坤”是音译，也叫“捆”，是“正直”的意思。
“坤沙”(也叫“捆籽”)的翻译是完整的高粱；坤沙酒是大曲酱香12987工艺酿造的白酒，以完全高粱为原料(破碎率20%左右)。
相应的，“碎沙”指的是碾碎的高粱；这种完全破碎的高粱(100%破碎原料)酿造的纯粮酒就是碎沙酒。
“翻沙”是在坤沙酒第九次蒸煮后的废弃酒酒糟中加入一些新高粱和新曲药酒酿造而成。翻沙酒是用酒粒和粮粒加工的。
“沙窜”又称串香，是在食用酒精蒸馏中加入酒坤沙第9次蒸煮后丢弃的酒酒糟制成的产品。这种生产工艺已经被抛弃了(但是市场上有很多逐利的厂家或者商家，所以市场上还在流通着理念很差的水酒)。沙窜酒是用酒谷物和食用酒完成的。
坤沙酒是属于什么档次的坤沙酒酒品质最好，原料经过深层发酵酿造。酱更醇厚，口味多，有越陈越香的特点，但是酒的品质很强，很多人适应不了这种口味，像天妃牌的茅台/。
坤沙酒是纯粮酒中质量最好的。坤沙酒每年为一个生产周期，完全按照茅台镇纯 酒“九次蒸馏，八次发酵，七次提取酒”的传统工艺酿造，酒的出酒率远低于坤沙的碎砂、翻砂、串砂。
坤沙酒多少钱一斤一斤坤沙酒的酿造成本不超过30元，但一般坤沙酒要出厂三年以上，加上仓储成本、勾兑成本(勾兑是纯粮酒)环保成本、运营成本、物流成本等。
其实如果遇到靠谱的茅台镇镇本地人，买坤沙酒性价比高很多，不容易被骗。好纯粮酒不会太便宜。如果你想买坤沙粉茅台镇镇，我就放酱香。
入门级坤沙酒（酒质和口感至少要与珍品王子、习酒1998、汉酱、赖茅传承等比肩）；百元左右可入手。标准级坤沙酒（酒质和口感至少要与习酒窖藏1988，珍15等比肩）；150元以上，300元以下可入手。品鉴级坤沙酒（酒质和口感至少要与飞天茅台镇比肩）；300元以上，1000元以下可入手。发烧级坤沙酒（酒质和口感至少要与茅台镇15年、茅台镇30年比肩）；1000元以上，3000元以下可入手。
